Pernahkah saat anda menelpon klien seolah-olah pikiran terpecah pada hal-hal lain. Karena memang secermat apapun kata-kata yang anda pilih tapi nada suara anda mampu mengungkapkan emosi atau perasaan anda yang sebenarnya. Hanya dari cara anda mengungkapkan kata 'halo' saja, klien yang bicara di telpon dengan anda bisa merasakan emosi dibalik suara anda.
Dalam dunia bisnis atau profesional, bisa menelpon atau memiliki ketrampilan menelpon yang baik dapat membantu membangun hubungan yang lebih kuat dengan semua orang. Saat bicara dengan customer atau klien, nada bicara sama sekali tidak boleh terdengar kesal atau marah. Mesti kekesalan atau kemarahan anda bukan tertuju kepada mereka, tekanan atau nada suara anda bisa menimbulkan kesan kasar.
Hal ini kemungkinan anda akan kehilangan klien atau customer karena tidak ada orang yang senang berurusan dengan orang yang kasar. Cara bicara di telepon sama pentingnya dengan bicara tatap muka. Untuk itu ada baiknya anda simak beberapa langkah yang bisa anda lakukan agar hubungan dengan klien tetap terjalin baik, simak berikut ini.
Bicara dengan penuh semangat. Dari awal hingga akhir pembicaraan, coba ungkapkan antusiasme anda. Tunjukkan bahwa anda memperhatikan orang yang sedang bicara dengan anda. Tidak perlu bersikap berlebihan atau sangat gembira. Cukup bangkitkan sikap positif saja dan orang yang bicara dengan anda akan bersikap yang sama atau tertular dengan gaya bicara anda.
Senyum. Meski orang di seberang sana tidak bisa melihat anda tersenyum tapi mereka bisa merasakan senyuman anda. Senyuman di wajah akan menciptakan senyum di suara. Cara ini bekerja, meski di saat perasaan anda sedang kacau. Cobalah anda letakkan cermin di meja untuk mengingatkan anda agar tersenyum saat mengangkat telepon. Jika tugas atau pekerjaan anda mengharuskan anda bicara di telepon sepanjang hari, tidak ada salahnya mengikuti langkah untuk tetap tersenyum.
Ucapkan satu kata kunci. Hal ini merupakan kata yang dapat membantu anda mengakses kondisi emosional yang anda inginkan. Sering-sering ucapkan kata ini dan fokus secara mendalam pada artinya seperti kata cinta atau sayang. Anda akan mendengar suara anda menjadi lebih lembut dan hangat saat berbicara.
Ciptakan suasana lewat nada bicara. Cobalah perhatikan apakah nada dan suara bicara anda mengesankan anda antusias, bersikap positif atau pembicaraan anda murni bisnis. Nada dan perubahan suara dapat menciptakan kesan dan membantu orang di seberang sana memahami apa yang anda katakan kepada mereka.
Ucapkan sapaan atau kata pembuka yang hangat dan menyenangkan. Anda bisa mengucapkan selamat pagi, siang atau lainnya sebagai pembuka yang mengundang orang untuk berbicara. Jangan membuat orang yang menghubungi anda merasa mereka merepotkan atau mengganggu anda. Jika anda sangat sibuk, minta tolong orang lain bicara dengan anda atau biarkan voice mail anda yang jawab.
Ubah bahasa tubuh. Kondisi fisiologi atau bahasa tubuh dapat mempengaruhi kondisi mental. Jadi ubahlah fisiologi anda dan lihatlah hasil yang akan anda dapatkan.
Salam penutup yang manis. Akhir percakapan dengan cara yang manis agar memberi kesan baik kepada klien atau customer anda.
Hindari terminologi perusahaan atau tehnik. Saat bicara dengan customer, sebisa mungkin hindari istilah atau jargon tehnik atau terminologi perusahaan. Mereka mungkin tidak mengerti, anda mungkin pernah mengalami hal seperti ini. Orang yang bicara dengan anda di telepon menjelaskan sesuatu kepada anda dan anda sama sekali tidak mengerti apa yang dikatakannya. Istilah tehnik atau kata-kata khusus di dunia industri dapat membuat customer merasa tidak enak. Mereka mungkin merasa bodoh karena tidak mengerti apa yang anda katakan. Atau mereka merasa putus asa dan menjadi tidak sabar.
Meletakkan bunga segar di tempat yang dapat anda lihat dan menikmati keindahannya ternyata mampu membangkitkan semangat. Bunga segar juga memiliki khasiat therapeutic untuk kesehatan sehingga berpengaruh pada nada suara.
Jangan marah pada customer meski customer marah. Tidak selalu mudah untuk tetap tenang saat menghadapi customer yang marah pada sesuatu yang di luar wewenang atau bukan kesalahan anda. Jika customer mengeluh dan marah maka biarkan mereka menyampaikan isi hatinya. Ajukan pertanyaan yang menunjukkan anda memperhatikan mereka dan berusaha menjadi pendengar yang baik.
Transfer telepon sekali saja dan jangan di hold. Jika mentransfer telepon kepada seseorang yang lain, pastikan orang tersebut ada di tempat. Jangan lakukan hold, transfer, hold, transfer secara terus menerus kepada customer karena akan membuat mereka jengkel. Sebenarnya ada 2 alasan untuk meng-hold-kan telepon masuk yaitu untuk transfer ke seseorang yang lain atau untuk mencari informasi.
Jalan cepat sebentar di luar ruangan akan membuat anda dapat bernafas secara lebih dalam, melepaskan ketegangan yang menimbun di dalam. Hanya ganti atau mengubah pemandangan dapat membantu mengubah kondisi pikiran.
Rekam suara anda dalam sebuah kaset. Hal ini dilakukan untuk memperbaiki nada suara atau gaya bicara di telepon, terlebih dahulu anda harus mengetahui bagaimana anda berbicara atau nada suara anda. Dengan begitu anda bisa mendengarkan cara bicara anda di kaset dan anda bisa mendapatkan kesan akurat orang lain terhadap nada suara anda. Mengetahui hal ini mampu memotivasi anda untuk melakukan perubahan produktif atau positif yang dapat menimbulkan kesan yang berpengaruh dan baik. Semoga berhasil. twp
|
|
|
|
|---|
Tuesday, November 25, 2008
Cara menjalin hubungan baik dengan klien
Pernahkah saat anda menelpon klien seolah-olah pikiran terpecah pada hal-hal lain. Karena memang secermat apapun kata-kata yang anda pilih tapi nada suara anda mampu mengungkapkan emosi atau perasaan anda yang sebenarnya. Hanya dari cara anda mengungkapkan kata 'halo' saja, klien yang bicara di telpon dengan anda bisa merasakan emosi dibalik suara anda.
Dalam dunia bisnis atau profesional, bisa menelpon atau memiliki ketrampilan menelpon yang baik dapat membantu membangun hubungan yang lebih kuat dengan semua orang. Saat bicara dengan customer atau klien, nada bicara sama sekali tidak boleh terdengar kesal atau marah. Mesti kekesalan atau kemarahan anda bukan tertuju kepada mereka, tekanan atau nada suara anda bisa menimbulkan kesan kasar.
Hal ini kemungkinan anda akan kehilangan klien atau customer karena tidak ada orang yang senang berurusan dengan orang yang kasar. Cara bicara di telepon sama pentingnya dengan bicara tatap muka. Untuk itu ada baiknya anda simak beberapa langkah yang bisa anda lakukan agar hubungan dengan klien tetap terjalin baik, simak berikut ini.
Bicara dengan penuh semangat. Dari awal hingga akhir pembicaraan, coba ungkapkan antusiasme anda. Tunjukkan bahwa anda memperhatikan orang yang sedang bicara dengan anda. Tidak perlu bersikap berlebihan atau sangat gembira. Cukup bangkitkan sikap positif saja dan orang yang bicara dengan anda akan bersikap yang sama atau tertular dengan gaya bicara anda.
Senyum. Meski orang di seberang sana tidak bisa melihat anda tersenyum tapi mereka bisa merasakan senyuman anda. Senyuman di wajah akan menciptakan senyum di suara. Cara ini bekerja, meski di saat perasaan anda sedang kacau. Cobalah anda letakkan cermin di meja untuk mengingatkan anda agar tersenyum saat mengangkat telepon. Jika tugas atau pekerjaan anda mengharuskan anda bicara di telepon sepanjang hari, tidak ada salahnya mengikuti langkah untuk tetap tersenyum.
Ucapkan satu kata kunci. Hal ini merupakan kata yang dapat membantu anda mengakses kondisi emosional yang anda inginkan. Sering-sering ucapkan kata ini dan fokus secara mendalam pada artinya seperti kata cinta atau sayang. Anda akan mendengar suara anda menjadi lebih lembut dan hangat saat berbicara.
Ciptakan suasana lewat nada bicara. Cobalah perhatikan apakah nada dan suara bicara anda mengesankan anda antusias, bersikap positif atau pembicaraan anda murni bisnis. Nada dan perubahan suara dapat menciptakan kesan dan membantu orang di seberang sana memahami apa yang anda katakan kepada mereka.
Ucapkan sapaan atau kata pembuka yang hangat dan menyenangkan. Anda bisa mengucapkan selamat pagi, siang atau lainnya sebagai pembuka yang mengundang orang untuk berbicara. Jangan membuat orang yang menghubungi anda merasa mereka merepotkan atau mengganggu anda. Jika anda sangat sibuk, minta tolong orang lain bicara dengan anda atau biarkan voice mail anda yang jawab.
Ubah bahasa tubuh. Kondisi fisiologi atau bahasa tubuh dapat mempengaruhi kondisi mental. Jadi ubahlah fisiologi anda dan lihatlah hasil yang akan anda dapatkan.
Salam penutup yang manis. Akhir percakapan dengan cara yang manis agar memberi kesan baik kepada klien atau customer anda.
Hindari terminologi perusahaan atau tehnik. Saat bicara dengan customer, sebisa mungkin hindari istilah atau jargon tehnik atau terminologi perusahaan. Mereka mungkin tidak mengerti, anda mungkin pernah mengalami hal seperti ini. Orang yang bicara dengan anda di telepon menjelaskan sesuatu kepada anda dan anda sama sekali tidak mengerti apa yang dikatakannya. Istilah tehnik atau kata-kata khusus di dunia industri dapat membuat customer merasa tidak enak. Mereka mungkin merasa bodoh karena tidak mengerti apa yang anda katakan. Atau mereka merasa putus asa dan menjadi tidak sabar.
Meletakkan bunga segar di tempat yang dapat anda lihat dan menikmati keindahannya ternyata mampu membangkitkan semangat. Bunga segar juga memiliki khasiat therapeutic untuk kesehatan sehingga berpengaruh pada nada suara.
Jangan marah pada customer meski customer marah. Tidak selalu mudah untuk tetap tenang saat menghadapi customer yang marah pada sesuatu yang di luar wewenang atau bukan kesalahan anda. Jika customer mengeluh dan marah maka biarkan mereka menyampaikan isi hatinya. Ajukan pertanyaan yang menunjukkan anda memperhatikan mereka dan berusaha menjadi pendengar yang baik.
Transfer telepon sekali saja dan jangan di hold. Jika mentransfer telepon kepada seseorang yang lain, pastikan orang tersebut ada di tempat. Jangan lakukan hold, transfer, hold, transfer secara terus menerus kepada customer karena akan membuat mereka jengkel. Sebenarnya ada 2 alasan untuk meng-hold-kan telepon masuk yaitu untuk transfer ke seseorang yang lain atau untuk mencari informasi.
Jalan cepat sebentar di luar ruangan akan membuat anda dapat bernafas secara lebih dalam, melepaskan ketegangan yang menimbun di dalam. Hanya ganti atau mengubah pemandangan dapat membantu mengubah kondisi pikiran.
Rekam suara anda dalam sebuah kaset. Hal ini dilakukan untuk memperbaiki nada suara atau gaya bicara di telepon, terlebih dahulu anda harus mengetahui bagaimana anda berbicara atau nada suara anda. Dengan begitu anda bisa mendengarkan cara bicara anda di kaset dan anda bisa mendapatkan kesan akurat orang lain terhadap nada suara anda. Mengetahui hal ini mampu memotivasi anda untuk melakukan perubahan produktif atau positif yang dapat menimbulkan kesan yang berpengaruh dan baik. Semoga berhasil. twp
Dalam dunia bisnis atau profesional, bisa menelpon atau memiliki ketrampilan menelpon yang baik dapat membantu membangun hubungan yang lebih kuat dengan semua orang. Saat bicara dengan customer atau klien, nada bicara sama sekali tidak boleh terdengar kesal atau marah. Mesti kekesalan atau kemarahan anda bukan tertuju kepada mereka, tekanan atau nada suara anda bisa menimbulkan kesan kasar.
Hal ini kemungkinan anda akan kehilangan klien atau customer karena tidak ada orang yang senang berurusan dengan orang yang kasar. Cara bicara di telepon sama pentingnya dengan bicara tatap muka. Untuk itu ada baiknya anda simak beberapa langkah yang bisa anda lakukan agar hubungan dengan klien tetap terjalin baik, simak berikut ini.
Bicara dengan penuh semangat. Dari awal hingga akhir pembicaraan, coba ungkapkan antusiasme anda. Tunjukkan bahwa anda memperhatikan orang yang sedang bicara dengan anda. Tidak perlu bersikap berlebihan atau sangat gembira. Cukup bangkitkan sikap positif saja dan orang yang bicara dengan anda akan bersikap yang sama atau tertular dengan gaya bicara anda.
Senyum. Meski orang di seberang sana tidak bisa melihat anda tersenyum tapi mereka bisa merasakan senyuman anda. Senyuman di wajah akan menciptakan senyum di suara. Cara ini bekerja, meski di saat perasaan anda sedang kacau. Cobalah anda letakkan cermin di meja untuk mengingatkan anda agar tersenyum saat mengangkat telepon. Jika tugas atau pekerjaan anda mengharuskan anda bicara di telepon sepanjang hari, tidak ada salahnya mengikuti langkah untuk tetap tersenyum.
Ucapkan satu kata kunci. Hal ini merupakan kata yang dapat membantu anda mengakses kondisi emosional yang anda inginkan. Sering-sering ucapkan kata ini dan fokus secara mendalam pada artinya seperti kata cinta atau sayang. Anda akan mendengar suara anda menjadi lebih lembut dan hangat saat berbicara.
Ciptakan suasana lewat nada bicara. Cobalah perhatikan apakah nada dan suara bicara anda mengesankan anda antusias, bersikap positif atau pembicaraan anda murni bisnis. Nada dan perubahan suara dapat menciptakan kesan dan membantu orang di seberang sana memahami apa yang anda katakan kepada mereka.
Ucapkan sapaan atau kata pembuka yang hangat dan menyenangkan. Anda bisa mengucapkan selamat pagi, siang atau lainnya sebagai pembuka yang mengundang orang untuk berbicara. Jangan membuat orang yang menghubungi anda merasa mereka merepotkan atau mengganggu anda. Jika anda sangat sibuk, minta tolong orang lain bicara dengan anda atau biarkan voice mail anda yang jawab.
Ubah bahasa tubuh. Kondisi fisiologi atau bahasa tubuh dapat mempengaruhi kondisi mental. Jadi ubahlah fisiologi anda dan lihatlah hasil yang akan anda dapatkan.
Salam penutup yang manis. Akhir percakapan dengan cara yang manis agar memberi kesan baik kepada klien atau customer anda.
Hindari terminologi perusahaan atau tehnik. Saat bicara dengan customer, sebisa mungkin hindari istilah atau jargon tehnik atau terminologi perusahaan. Mereka mungkin tidak mengerti, anda mungkin pernah mengalami hal seperti ini. Orang yang bicara dengan anda di telepon menjelaskan sesuatu kepada anda dan anda sama sekali tidak mengerti apa yang dikatakannya. Istilah tehnik atau kata-kata khusus di dunia industri dapat membuat customer merasa tidak enak. Mereka mungkin merasa bodoh karena tidak mengerti apa yang anda katakan. Atau mereka merasa putus asa dan menjadi tidak sabar.
Meletakkan bunga segar di tempat yang dapat anda lihat dan menikmati keindahannya ternyata mampu membangkitkan semangat. Bunga segar juga memiliki khasiat therapeutic untuk kesehatan sehingga berpengaruh pada nada suara.
Jangan marah pada customer meski customer marah. Tidak selalu mudah untuk tetap tenang saat menghadapi customer yang marah pada sesuatu yang di luar wewenang atau bukan kesalahan anda. Jika customer mengeluh dan marah maka biarkan mereka menyampaikan isi hatinya. Ajukan pertanyaan yang menunjukkan anda memperhatikan mereka dan berusaha menjadi pendengar yang baik.
Transfer telepon sekali saja dan jangan di hold. Jika mentransfer telepon kepada seseorang yang lain, pastikan orang tersebut ada di tempat. Jangan lakukan hold, transfer, hold, transfer secara terus menerus kepada customer karena akan membuat mereka jengkel. Sebenarnya ada 2 alasan untuk meng-hold-kan telepon masuk yaitu untuk transfer ke seseorang yang lain atau untuk mencari informasi.
Jalan cepat sebentar di luar ruangan akan membuat anda dapat bernafas secara lebih dalam, melepaskan ketegangan yang menimbun di dalam. Hanya ganti atau mengubah pemandangan dapat membantu mengubah kondisi pikiran.
Rekam suara anda dalam sebuah kaset. Hal ini dilakukan untuk memperbaiki nada suara atau gaya bicara di telepon, terlebih dahulu anda harus mengetahui bagaimana anda berbicara atau nada suara anda. Dengan begitu anda bisa mendengarkan cara bicara anda di kaset dan anda bisa mendapatkan kesan akurat orang lain terhadap nada suara anda. Mengetahui hal ini mampu memotivasi anda untuk melakukan perubahan produktif atau positif yang dapat menimbulkan kesan yang berpengaruh dan baik. Semoga berhasil. twp
Sunday, November 9, 2008
Bussiness and holiday in bali
Kipas Bali adalah salah satu kerajinan tangan dibali yang sangat unik serta memiliki nilai seni yang tinggi dimana anda bisa memesan produk kami dengan menggrafir tulisan nama atau photo anda diatas kipas. Sangat cocok untuk dekorasi ruangan kantor serta rumah anda. Bahkan bagi anda yang lagi memiliki pasangan, akan memiliki kenangan yang indah apabila nama atau photo anda dan pasangan anda digrafir atau di ukir di atas kipas serta cocok untuk hadiah bagi teman serta relasi bisnis anda.
Disamping itu anda berkesempatan untuk mendapatkan penghasilan jutaan rupiah sampai Maximal Rp. 2.784.500.000,- masuk langsung ke rekening BCA anda tanpa campur tangan kami serta sistem yang sangat transparan melalui program money making ini, dan anda juga berkesempatan untuk memasang iklan di website kami. Apabila anda memiliki usaha lain dan diiklankan di website kami maka peluang bisnis anda semakin tinggi karena iklan anda akan menyebar seperti virus kemana mana. untuk lebih jelasnya silahkan anda baca pada halaman sistem website kami.
Disamping itu anda berkesempatan untuk mendapatkan penghasilan jutaan rupiah sampai Maximal Rp. 2.784.500.000,- masuk langsung ke rekening BCA anda tanpa campur tangan kami serta sistem yang sangat transparan melalui program money making ini, dan anda juga berkesempatan untuk memasang iklan di website kami. Apabila anda memiliki usaha lain dan diiklankan di website kami maka peluang bisnis anda semakin tinggi karena iklan anda akan menyebar seperti virus kemana mana. untuk lebih jelasnya silahkan anda baca pada halaman sistem website kami.
Bussiness and holiday in bali
Kipas Bali adalah salah satu kerajinan tangan dibali yang sangat unik serta memiliki nilai seni yang tinggi dimana anda bisa memesan produk kami dengan menggrafir tulisan nama atau photo anda diatas kipas. Sangat cocok untuk dekorasi ruangan kantor serta rumah anda. Bahkan bagi anda yang lagi memiliki pasangan, akan memiliki kenangan yang indah apabila nama atau photo anda dan pasangan anda digrafir atau di ukir di atas kipas serta cocok untuk hadiah bagi teman serta relasi bisnis anda.
Disamping itu anda berkesempatan untuk mendapatkan penghasilan jutaan rupiah sampai Maximal Rp. 2.784.500.000,- masuk langsung ke rekening BCA anda tanpa campur tangan kami serta sistem yang sangat transparan melalui program money making ini, dan anda juga berkesempatan untuk memasang iklan di website kami. Apabila anda memiliki usaha lain dan diiklankan di website kami maka peluang bisnis anda semakin tinggi karena iklan anda akan menyebar seperti virus kemana mana. untuk lebih jelasnya silahkan anda baca pada halaman sistem website kami.
Disamping itu anda berkesempatan untuk mendapatkan penghasilan jutaan rupiah sampai Maximal Rp. 2.784.500.000,- masuk langsung ke rekening BCA anda tanpa campur tangan kami serta sistem yang sangat transparan melalui program money making ini, dan anda juga berkesempatan untuk memasang iklan di website kami. Apabila anda memiliki usaha lain dan diiklankan di website kami maka peluang bisnis anda semakin tinggi karena iklan anda akan menyebar seperti virus kemana mana. untuk lebih jelasnya silahkan anda baca pada halaman sistem website kami.
Friday, November 7, 2008
Bali Food: Various kinds of "Lawar"
Bali Food: Various kinds of "Lawar"
Descriptions:
Lawar is one of Bali’s most famous local dishes. Made from pig’s blood and spices, together with an assortment of other goodies, lawar can be found in every village in Bali.
What is Lawar?
Balinese cuisine has many signature dishes including babi guling and bebek betutu. One of the local dishes that all Balinese love is lawar, with every family making lawar at special occassions such as ceremonies. Attending a wedding ceremony in Bali, foreigner might be asked “Bani ngajeng lawar?” (“Are you brave enough to eat lawar?”). The ingredients of lawar as well as the taste mean westerners often aren’t immediately taken by it.
Ingredients in lawar:
Balinese traditional spices such as kunyit, shrimp paste, salt and ground pepper, galangal and other roots; grated coconut, green beans, boiled young jackfruit and occasionally, singkong leaves, all chopped up and blended together.
Meats used in lawar
The meat distinguishes the type of lawar – chicken, duck, beef, pork, turtle, or even dragonfly. Although it is considered a delicacy at ceremony time, fortunately turtle lawar is becoming less and less common. Dragonfly lawar is most unusual because it takes so much time and money because you have to use so many dragonflies to fill you up! Most lawar has raw blood mixed with it but not all Balinese like this and many prefer their lawar vegetarian.
Lawar & ceremonies:
On the day of a ceremony Balinese people rise early to prepare food. The men will take care of the sate, the women chopping away preparing vegetables. Men are also responsible for the lawar and sit in a circle, chopping, chatting, and mashing, generally socializing. There’s no rush in Balinese ceremonies and the men enjoy chatting, sipping a coffee of some arak, while making the lawar.
Where to get lawar:
Lawar can be spicy and very salty, so a small portion is best for your first time. The nasi bungkus (rice to go) that is sold on the street from a motorbike, in small packets for 2,000rp sometimes contains lawar. Glory Restaurant in Legian is one of the places you can get lawar, along with many other authentic Balinese dishes (Sundays is the Balinese buffet).
If you go to a Balinese person’s village tasting lawar and sipping some arak will earn you some ‘bule points’.
Bali Food: Mie Goreng
Bali Food: Mie Goreng
Fried Noodles
Usually iridescent pink in colour, noodles in Bali are served for breakfast, lunch or dinner. For successful noodles, you must first arm yourself with a good wok and cooker, either gas or electric. Then prepare all your ingredients and set up your work space. Once you’re ready, the cooking process doesn’t take so long and it’s always worth the effort.
Serves 4
250 gm. egg noodles 1 bunch choi sum
¼ small cabbage 1 medium carrot
3 tbs. oil 3-4 tbs. stock or water
60 gms. Any meat 5 shallots
7 garlic cloves 1-2 large red chilli
½ a small leek 1 tsp. soy sauce
2 tsp. kecap manis 1 tsp. tomato paste (optl)
1 tsp. fish sauce ½ tsp. maggi sauce (Raja Rasa)
½ tsp. Black pepper sea salt to taste
Boil the noodles as instructed on the packet. Drain or leave overnight in the fridge. Slice the meat into 1 cm. chunks.
Slice the garlic, shallots, leek and large red chilli very finely.
12Slice the cabbage into ½ cm. strips and julienne the carrot. Chop the choi sum into chunks. Heat the oil a wok over a medium heat. You can use a higher heat if you’re a confident Chinese-style cook. Fry the meat until cooked. If there is no excess water from the chicken, add the shallot and garlic and cook for twenty seconds together. Otherwise, set the meat aside, remove the oil and wipe the wok with a paper towel. Fry the onion and garlic in 3 tbsp. of fresh oil. Add chilli and leek, stirring and mixing constantly for twenty seconds. Add all the vegetables. Mix and stir for 2 minutes. If necessary add some of the water or the stock. Bring to the boil. Add the noodles with the sauces. At this point you may need to turn off the heat to mix them thoroughly. Turn the heat on and toss for another minute or two. Tongs might be handy at this point. Check seasonings. Serve topped with fried onion.
Fried Noodles
Usually iridescent pink in colour, noodles in Bali are served for breakfast, lunch or dinner. For successful noodles, you must first arm yourself with a good wok and cooker, either gas or electric. Then prepare all your ingredients and set up your work space. Once you’re ready, the cooking process doesn’t take so long and it’s always worth the effort.
Serves 4
250 gm. egg noodles 1 bunch choi sum
¼ small cabbage 1 medium carrot
3 tbs. oil 3-4 tbs. stock or water
60 gms. Any meat 5 shallots
7 garlic cloves 1-2 large red chilli
½ a small leek 1 tsp. soy sauce
2 tsp. kecap manis 1 tsp. tomato paste (optl)
1 tsp. fish sauce ½ tsp. maggi sauce (Raja Rasa)
½ tsp. Black pepper sea salt to taste
Boil the noodles as instructed on the packet. Drain or leave overnight in the fridge. Slice the meat into 1 cm. chunks.
Slice the garlic, shallots, leek and large red chilli very finely.
12Slice the cabbage into ½ cm. strips and julienne the carrot. Chop the choi sum into chunks. Heat the oil a wok over a medium heat. You can use a higher heat if you’re a confident Chinese-style cook. Fry the meat until cooked. If there is no excess water from the chicken, add the shallot and garlic and cook for twenty seconds together. Otherwise, set the meat aside, remove the oil and wipe the wok with a paper towel. Fry the onion and garlic in 3 tbsp. of fresh oil. Add chilli and leek, stirring and mixing constantly for twenty seconds. Add all the vegetables. Mix and stir for 2 minutes. If necessary add some of the water or the stock. Bring to the boil. Add the noodles with the sauces. At this point you may need to turn off the heat to mix them thoroughly. Turn the heat on and toss for another minute or two. Tongs might be handy at this point. Check seasonings. Serve topped with fried onion.
Bali Food: Sate Gule Kambing
Bali Food: Sate Gule Kambing
Descriptions:
Sate kambing is part of the cuisine of Indonesia. It is very popular in the country, especially in Java. But you can still tasted Sate kambing in Bali Island. Sate kambing is the Indonesian name for mutton satay, since it is made of goat meat. This food is made by roasting goat meat that has been mixed with seasoning. A set of Sate Kambing usually consists of the satay itself, complemented by a sauce made of soya sauce or peanut sauce. Some people eat it with rice while others prefer to eat it with traditional rice box named lontong or ketupat. In some areas sate kambing is sold together with another popular food named gule kambing (goat soup). So its may called Sate Gule Kambing.
Sate can also be made by other meat e.g meat of buffalo, chicken, fish, and others.
Bali Food: Jeruk Lawar
Bali Food: Jeruk Lawar
You Must Try this one...I promise you never forget the Flavour
Wednesday, November 5, 2008
Bali Beach
The island of Bali lies 3.2 km (2 mi) east of Java, and is approximately 8 degrees south of the equator. East to west, the island is approximately 153 km (95 mi) wide and is approximately 112 km (69 mi) north to south; it's land area is 5,632 km². The highest point is Mount Agung at 3,142 m (10,308 feet) high, an active volcano that last erupted in March 1963. Mountains cover centre to the
Maldives Island
The Maldives holds the record for being the lowest country in the world, with a maximum natural ground level of only 2.3 m (7½ ft), though in areas where construction exists this has been increased to several metres. Over the last century, sea levels have risen about 20 centimetres (8 in); further rises of the ocean could threaten the existence of Maldives.The first accurate maritime charts of
Subscribe to:
Posts (Atom)
